Для чего необходим аппарат кваркини
Аппарат кваркини предназначен для изготовления творожных шариков с наполнителями. Это устройство станет незаменимым помощником на кухне кафе или фаст-фуда. Особенно, если они отличаются большим количеством посетителей. Подобная техника имеет массу особенностей. Поэтому к ее приобретению нужно подходить серьезно. Как выбрать аппарат? На что стоит обратить внимание?
Итак, устройство используется для формирования, а после обжаривания во фритюре нескольких видов изделий:
- бездрожжевые донатсы с дырочкой внутри (в форме звезды или круглая).
- колечки фигурные.
- творожные пончики или ежики (кваркини).
Рецепт и приготовление просты. Классический вариант смешать специальную смесь для пончиков с творогом и водой.
Преимущества
Их 5:
- Дозатор изготавливается из нержавеющей стали. Благодаря этому его легко мыть даже вручную.
- Масло из ванны можно аккуратно слить через специальный кран. Оно не разбрызгивается.
- Внутри аппарата установлена решетка, защищающая пончики от пригорания.
- Дозатор имеет форму, которая облегчает формование продукта.
- У кваркини правильная форма: 3.5-4 см диаметр, 24-25 г вес.
К достоинствам относится и наличие поддона для готовых изделий. Он позволяет лишнему маслу стечь обратно в ванную, снижая таким образом его расход.
Обжаривание пончиков проходит в 5 этапов:
Для начала следует замесить тесто, используя настольный миксер. Можно использовать любой подходящий рецепт.
Подключить устройство к электрической сети.
Мы предлагаем купить аппарат кваркини недорого, покупку доставим по любому адресу в Москве.
С помощью регулятора установить нужную температуру. Как только масло в ванночке нагреется, ТЭН автоматически отключится.
Загрузить в дозатор тесто. До упора нажать рычаг и отпустить. После этого в раскаленное масло упадет 2 заготовки.
Спустя 10-15 секунд, нажать рычаг еще раз..
По мере приготовления шарики должны перевернутся самостоятельно. Если этого не случилось, нужно перевернуть их специальным пинцетом. Он идет в комплекте.
Обслуживание аппарата кваркини
Эксплуатация пончикового агрегата имеет массу особенностей:По окончании работы оборудование нужно отключить от электросети. Также следует вернуть в исходное положение регулятор температурного режима и дождаться выключения индикатора.
После того, как масло остынет, через кран его сливают в подготовленную для него емкость.
Рекомендуется каждый день чистить аппарат от крошек и нагара. Это поможет готовить только качественные, вкусные кваркини.
Дозатор также нужно тщательно очищать от теста. Для этого понадобится проточная горячая вода. Лучше, если температура будет 70*C.
Мыть нужно и ванну для фритюра, ТЭН, поддон.