Фритюрницы Sirman
Итальянская компания Sirman уже более 40 лет занимается производством техники для пищевой промышленности и розничной торговли. Продукция фирмы поставляется в 125 стран мира более чем 500 дилерами. Внимание к последним тенденциям рынка сделали бренд хорошо узнаваемым в сфере пищевой промышленности.
Ускоряющийся темп современной жизни диктует свои условия производителям, в том числе и в сфере общепита. Именно поэтому индустрия быстрого питания сегодня является одной из самых динамично развивающихся бизнес-отраслей. Заведения типа фаст-фуд сейчас можно встретить и в крупных мегаполисах, и в небольших городах. Оптимизация работы таких заведений невозможна без применения профессионального оборудования, одним из которых является фритюрница Sirman профессиональная – аппарат для жарки продуктов в большом объеме растительного или животного жира (во фритюре).
Конструктивно аппарат представляет собой металлическую емкость с крышкой, нагревающуюся за счет встроенного ТЭНа. Его разогрев контролируется при помощи терморегулятора. Емкость очень быстро разогревается до заданных параметров, повышая температуру налитого в нее фритюра. Продукт полностью погружается в раскаленное масло, где и происходит его быстрая и равномерная обжарка до румяной корочки. Как правило, все аппараты комплектуются специальной сеткой для жарки, которая позволяет легко загружать и вынимать продукт.
Внешняя облицовка оборудования имеет теплоизоляцию, благодаря чему корпус всегда остается чуть теплым, независимо от температуры внутреннего объема.
Оборудование находит свое применения в заведениях быстрого питания, торговых точках закрытого и открытого типа, кафе, барах, на ресторанных кухнях и пр.
Применяется для изготовления такой продукции, как чипсы, картофель-фри, наггетсы, пончики, беляши, чебуреки и других аналогичных изделий, требующих обжарки в масле. Используется также для жарки цельнокусковых мяса и рыбы и полуфабрикатов из них, цельных и измельченных овощей, в том числе и в кляре.
При одновременном приготовлении большого количества порций работа аппарата оптимизируется использованием подогревающего оборудования, таким, как, например, подогреватели картофеля фри и др.
В числе ключевых параметров рабочий объем, вместимость и расход масла, которые напрямую влияют и на энергопотребление. Так, Модели в настольном исполнении могут вмещать до 13 литров фритюра. Они отлично подойдут для решения задач небольших фаст-фудов, где блюда фри не являются главным пунктом в меню. Зато такая фритюрница Sirman, цена которой относительно невелика, поможет разнообразить меню.
Более производительны напольные модели емкостью до 72 литров. Они подойдут для заведений с большим количеством посадочных мест. Что касается вместимости, то, как правило, она в полтора раза больше используемого объема масла. Таким образом вы легко можете подсчитать, какие объемы производства обеспечит аппарат. Главное, чтобы фритюрница, купить которую вы планируете, могла обеспечить приготовление блюд в необходимых количествах.
Ещё один критерий - это энергоноситель. Работают фритюрницы Sirman от газа или электросети, причём каждый вариант имеет преимущества. Электрические фритюрницы для общепита проще в установке и эксплуатации, расходуют меньше масла, а тепло распределяют равномернее. Газовые аппараты более мощные, что предпочтительнее для крупных заведений.
Наша компания предлагает приобрести фритюрницы Sirman по доступной цене, покупку доставим по любому адресу в Москве.
Особенности:
- Противоударная защита на резисторах, которая легко снимается
- Бронированные резисторы
- Усиленная корзина
- Положение стекания корзины
- Корпус из нержавеющей стали
