Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Холодильные витрины для продуктовых магазинов, мяса, колбасы, сыров, рыбы: виды, описание
Холодильные витрины - это оборудование, предназначенное для кратковременного хранения скоропортящихся продуктов. Разнообразие холодильных устройств классифицируются на два больших типа - глухие и прозрачные витрины. Вторые привлекательны тем, что не только хранят продукты при оптимальной для их сохранности температуре, но и выгодно их демонстрируют.
Как работают холодильные витрины
Конструкция состоит из двух отсеков - охлаждающего объема и машинного отделения. В первом располагается непосредственно охлаждаемая продукция. В машинном отсеке находится компрессор, испаритель, контроллер и вспомогательные элементы для работы охлаждения. В зависимости от модели машинный отсек располагается над или под охлаждающим отсеком.
Принцип работы достаточно прост и схож с принципом, который заложен в основе стандартных холодильников. Внутреннее пространство охлаждается компрессором, его работой управляет контроллер. Наружу выведены органы управления устройством, с помощью которых задается уровень поддерживаемой температуры. Также важной частью строения является испаритель.
Холодильная система в устройстве может быть как встроенной, так и выносной. Первый случай - это автономные модели, к плюсам которых относится относительная дешевизна и автономность. Если используется выносная система, все единицы холодильного оборудования подключаются к центральному охлаждению: экономически более выгодный вариант для крупных предприятий.
Виды холодильных витрин
Холодильные витриныклассифицируются по конструктивному исполнению и поддерживаемой температуре в отсеке для хранения продуктов. По первому признаку оборудование делится на:
- Модели для самообслуживания. Конструкция имеет двери со стороны покупателя либо вовсе имеет полуоткрытое строение. Покупатели могут самостоятельно брать продукты.
- Модели для выдачи с прилавка. Устройства закрытого типа с дверьми, расположенными со стороны продавца. Покупатели указывают продавцу на продукт, и он передает его.
Отдельного внимания заслуживают модели в вертикальном конструктивном исполнении. Они широко применяются для размещения холодных напитков. Зачастую украшаются в соответствии с фирменным стилем того или иного бренда, производящего газированные и прочие напитки, за счет чего выполняют не только практическую функцию, но и участвуют в продвижении бренда.
Температурные режимы
Не менее важная классификация холодильных витрин затрагивает поддерживаемую температуру:
- Низкотемпературные. Предназначены для хранения скоропортящихся продуктов при температуре в диапазоне от -18°С до 0°С. Обычно в таких хранится рыба, мясо, овощи.
- Среднетемпературные. Внутри таких моделей поддерживается температура от +1°С до +7°С. Широко используются для продолжительного хранения кондитерских изделий.
- Комбинированные. Такие агрегаты способны работать как в низкотемпературном, так и в высокотемпературном режиме. Как правило, поддерживают температуру от -6°С до +6°С.
Режим работы холодильной витрины выбирается в зависимости от того, какие продукты в ней планируется хранить. Относительно сильное охлаждение требуется для сохранения мяса, масла, рыбы, полуфабрикатов и прочей предварительно замороженной продукции. Слабое охлаждение применяется для хранения молочной и овощной продукции, колбас, сыров, а также десертов.
Независимо от модели холодильная витрина - простой в эксплуатации инструмент для хранения и привлекательной презентации продукции. Ее использование хорошо отражается на продажах в Москве.
