Получить скидку
Получить скидку
Шкафы расстоечные «Rada» — для пышной и вкусной выпечки
Профессиональное оборудование Rada для предприятий торговли и сектора HoReCa давно пользуется стабильным спросом у тех, кто отдаёт предпочтение качественной и надежной в эксплуатации технике по демократичным ценам. За более чем 10 лет своего существования компания вошла в число российских лидеров по выпуску профоборудования.
Для быстрой и стабильной работы профессиональной кухни требуется различное оборудование, высокой производительности. Взять, к примеру, кафе или другие заведения общепита, где традиционно предлагают блюда, приготовленные из теста. Расстоечные шкафы отлично справятся с задачей расстойки теста. Шкафы расстоечные Rada способствуют процессу ускорения разморозки и брожения для будущих хлебобулочных изделий перед тем как будут помещены в печь.
Все процессы с использование расстоечного шкафа «Rada» способствует улучшению механических свойств и структуры продукции. На сегодняшний день бренд можно с уверенностью отнести к числу ведущих производителей оборудования общественного питания и торговли. Особое внимание при выборе расстоечного шкафа нужно обратить на производственную мощность и дополнительные опции(габариты, время разморозки и т.д). Обычно шкафы расстоечные «Rada» комбинируют с другим оборудованием:
- пекарские и жарочные шкафы,
- печи конвекционные.
В зависимости от модификации шкафы расстоечные «Rada» классифицируются по производительности, которая в свою очередь зависит от количества ярусов и типа противней. Широкий ценовой диапазон оборудования производства «Rada» предоставляет отличный выбор и способен удовлетворить все потребности покупателя. Используя расстоечные шкафы можно заблаговременно приготовить основу для пиццы или выпечки, чтобы в часы высокой посещаемости обеспечить свежей выпечкой большее количество клиентов. Аппараты могут устанавливается на столе или же на специальной подставке. Заготовки тестовые, если необходимо, можно загрузить в шкаф расстоечный еще с вечера, что обеспечивает отлично налаженный процесс приготовления. С утра останется только приготовить свежую выпечку.
Мы предлагаем купить шкафы расстоечные Rada недорого, покупку доставим по любому адресу в Москве.
Расстоечные шкафы предназначены для сохранения особого микроклимата, которое приобретает тесто для хлеба и кулинарных изделий в процессе брожения непосредственно перед выпечкой. Брожение углекислого газа разрыхляет структуру теста, делает его пористой, что положительно влияет на конечное качество хлебных изделий. Однако во время переброски теста с места на место, во время его резки и формования изделий, оно может “опасть”, утратить эту структуру. Поэтому и применяют расстоечные шкафы, в которых бывает создан особый микроклимат, поддерживающий процесс брожения в тесте.
На самом деле, выбирая расстоечные шкафы, необходимо обращать внимание на несколько конструктивных элементов. Нужно, чтобы в рабочей камере поддерживалась нужная (регулируемая) влажность. Необходимо, чтобы шкаф был по возможности герметичным. Особое значение имеет качество термоизоляции рабочей камеры, ибо именно из-за перепада температуры теста оно может потерять нужную структуру, которая и обеспечивает высокое качество выпечки. Ну а в остальном (размеры, возможность перестановки шкафа в кухне в ходе эксплуатации и так далее) нужно исходить из функциональных особенностей и потребностей помещения, в котором расстоечные шкафы будут работать.
