Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Получить скидку
Электрическая сковорода для профессионально кухни ресторана, кафе, общепита
Элeктpичecкиe cкoвopoды профессиональные пepиoдичecкoгo дeйcтвия cлужaт для тeплoвoй oбpaбoтки пpoдуктoв мeтoдoм жapeнья (тaкжe и вo фpитюpe, a eщe для тушeния и пaccepoвaния).
Сковороду электрическую можно встретить в различных заведениях общественного питания кафе, ресторанах, столовых и пр. Не менее важной характеристикой является также и удобство конструкции электрической сковороды. Продуманная геометрия и функция фиксации оборудования в любом положении обеспечивает удобство и оперативность приготовления пищи
Конструктивные и технические особенности:Электросковорода представляет собой металлический корпус с установленной на нем жарочной емкостью с крышкой или без. Нагрев сковороды осуществляется за счет работы электрических нагревательных элементов, расположенных с нижней стороны чаши. Внизу корпуса имеются металлические или прорезиненные ножки, регулируемые по высоте.Каркас оборудования изготавливают из нержавеющей стали, емкость может быть стальной или чугунной.
Мы предлагаем купить электрическую сковороду недорого, покупку доставим по любому адресу в Москве.
Классификация:
Сковороды бывают двух основных видов емкостные и опрокидывающиеся.
- Емкостные сковороды статичны и требуют ручной выкладки продукта.
- Опрокидывающиеся - снабжены поворотным механизмом, который позволяет быстро опорожнять емкость.
Существуют закрытые и открытые сковороды. Закрытые аппараты имеют закрывающую крышку и глубокую жарочную емкость. Они применяются для приготовления основных блюд, жарки и пассерования продуктов. Открытые аппараты представляют собой неглубокую или плоскую жарочную поверхность, которая может прогреваться равномерно или иметь разные температурные зоны. Такое зонирование позволяет готовить разные продукты одновременно или сохранять температуру уже готовых блюд. Данные сковороды используются для быстрой обжарки изделий из мяса (сосиски, стейки, котлеты и др.), рыбы и овощей. Могут иметь гладкую или рифленую поверхность. Как правило, оснащены желобом для слива масла.
Аппараты могут быть прямого и косвенного нагрева.
- В первом случае на жарочную поверхность непосредственно действует источник тепла.
- Во втором действие происходит опосредовано, благодаря пароводяной *рубашке*, расположенной в стенках емкости.
Отличительные особенности моделей:
- Все типы сковород электрических выпускаются в различных модификациях. Основное существенно различие это объем или площадь жарочной емкости. Наиболее распространенными являются модели объемом от 40 до 100 литров.
- Требуемое номинальное напряжение в сети может быть 220 В или 380 В.
- Базовая комплектация, наличие дополнительных опций, а также габаритные размеры и дизайнерское оформление у разных моделей также могут отличаться.
