Винные шкафы Starfood
Продукция Starfood прекрасно зарекомендовала себя и пользуется большим спросом на рынке оборудования для предприятий общественного питания. Многие европейские и американские компании считают за честь поставлять профессиональное оборудование компании на рынки своих стран уже под собственными торговыми марками.
Допускается ли хранить такой напиток, как вино, в обычном холодильном оборудовании? Нет. Оно требует более деликатного обращения. Поэтому сегодня все больше внимание компании-производители стали уделять выпуску спецоборудования, такого как винные шкафы Starfood — они максимально точно воссоздадут необходимые условия для хранения самого изысканного напитка.
Неправильные температура и влажность воздуха могут плохо отразиться на богатстве вкуса и аромата вина. Современные холодильники для вина «Starfood» позволяют хранить его практически так, как если бы они находились в настоящих винных погребах. Чтобы сохранить благородные качества вина, необходимо знать несколько простых правил их хранения. Итак, ключевые моменты:
- Влажность.
- Запах.
- Устойчивость к вибрациям.
- Свет.
Для сохранения герметичности упаковки, крышка должна быть постоянно влажной. При влажности меньше 55 %, пробка может усохнуть, и вино окислится. Напротив, с влажностью выше 80 процентов на бутылке могут появиться следы плесени, а это уже не презентабельный вид.
Важно помнить, что напиток дышит через пробку. Если имеются в помещении или в холодильном оборудовании, какие-то посторонние запахи, то из-за них вино может потерять свой первозданный вкус. Важно, чтобы бутылки с вином находились в зафиксированном положении и стояли в месте, где отсутствуют вибрации.
Иначе на дне бутылки может выпасть осадок,что является нежелательным. При проектировании винных шкафов компания «Starfood» учитывает этот фактор.
Ультрафиолет имеет непосредственное влияние на вкусовые качества напитка, плюс ко всему ускоряет цикл старения. Чтобы избежать негативное воздействия солнечных лучей на вино, его следует хранить в тёмном месте. Производитель придумал и для этого защиту, оборудуя шкафы светопоглощающим стеклом.
И помните: бесполезно хранить дорогие вина на протяжении долгих лет, если вы не соблюдаете заданный температурный режим. Ведь если напиток подать слишком холодным, дегустатор не сможете почувствовать весь букет вкуса. Напротив, если он будет тёплым, то на первое место выступит один лишь алкоголь, затмив винный букет.
Компрессорные системы в винном шкафу похожи на те, что устанавливают в бытовые холодильники. Однако помещенное на хранение вино должно оставаться в полном покое, поэтому вибрации, свойственные бытовым холодильникам, в шкафах недопустимы: они способны значительно повлиять на качество вина, спровоцировав ненужные биохимические процессы. Для поглощения вибрации используют поддоны из плотных пород дерева, дополнительные амортизаторы в поддонах, а также особый способ крепления компрессора: он монтируется на специальных блоках так, чтобы не соприкасаться с корпусом шкафа.
Все шкафы для вина обеспечивают напитку защиту от света – он, а особенно его ультрафиолетовая составляющая, обладает окислительно-восстановительными свойствами, что серьезно ускоряет процесс старения вина. Во избежание этого шкаф оборудован тонированной стеклянной дверью, которая отражают лишнее тепло и служат непроницаемым для ультрафиолетовых лучей экраном. В шкафу с тонированной дверью ориентироваться помогает подсветка: маломощная лампа дает пучок холодного света и позволяет легко читать надписи на бутылках. Мы предлагаем купить винные шкафы Starfood недорого, покупку доставим по любому адресу в Москве.
Винный шкаф – это обязательный предмет для ресторана или магазина, предлагающего эксклюзивные сорта вин, но не имеющего винной комнаты. Винный шкаф позволит порадовать гостей и сохранить деньги, вложенные в недешевый напиток, поскольку все свои лучшие качества вино откроет лишь тому, кто сумел его правильно и бережно сохранить.
