Оборудование для мясной лавки

Оборудование для мясной лавки

Мясные лавки пользуются неизменной популярностью потребителей и могут быть представлены в формате отдельного магазина либо отдела супермаркета. Обычно магазин включает в себя собственно мясной отдел (реализующий свежее мясо и мясные полуфабрикаты) и отдел колбас и деликатесов. Ассортимент может быть расширен за счёт продажи сопутствующих товаров: маринадов, приправ, хлеба, алкогольных напитков.

Отдельные торговые точки, как правило, являются фирменными магазинами конкретного производителя, а в мясных отделах продовольственных магазинов представлена продукция разных брендов. Наплыв покупателей и, соответственно, прибыль резко возрастают перед праздничными и выходными днями.

Спрос у покупателей вызывает только свежий, качественный и недорогой продукт. Однако многие фермерские хозяйства осуществляют реализацию неразделанного мяса: в тушах и полутушах. Такой вариант сырья экономичен и позволяет получить максимальную прибыль при качественной разделке или продаже полуфабрикатов. Поэтому, помимо торгового зала, следует предусмотреть помещение для разделки мяса и приготовления готовой продукции: котлет, пельменей, колбасок для жарки, голубцов и др.

Какое оборудование стоит приобрести для мясной лавки?

Для приготовления необходимо приобрести соответствующее оборудование для мясной лавки:

• разрубочная колода;
• промышленная мясорубка;
• тестомес;
• стол и стеллажи из нержавеющей стали;
• дополнительное оборудование и инструменты для работы мясника.

В сравнении с иными продовольственными магазинами такой бизнес имеет свою специфику. Она затрагивает как законодательные требования, так и техническое обустройство. Особенности последнего продиктованы ключевыми отличиями процесса реализации мясной продукции, которые будут детально описаны ниже.

Наша компания предлагает расширенный ассортимент оборудования для мясной лавки и осуществляет доставку в в Москве.